Архив метки: домашняя кухня

Хотите рецептик таких чудесных кексиков?

IMGP6173Легко! Записывайте: диктую:
Нам необходимо:

  • 120 Граммов сливочного масла
  • 3 яйца
  • Половина стакана сахара
  • Стакан муки экстра (405)
  • Чайная ложка разрыхлителя
  • ½ чайной ложки корицы
  • Чайная ложка ванили

Растопим аккуратно не доведя до кипения 120 граммов сливочного масла. Чтобы не перестараться, достаточно просто разрезать его на мелкие части и не до греть до конца посуду, оставив кусочки растапливаться в жидком масле. Пока оно остывает до комнатной температуры, подготовим муку, смешав её с разрыхлителем и пряностями. Разрыхлитель используйте такой, в котором ничего, кроме соды, лимонной кислоты и разве что крахмала не было.
Далее, взбиваем яйца до белой массы, потихоньку добавляя сахар. В массу добавляем остывшее топлёное масло, довзбиваем до однородной консистенции и высыпаем муку.  Её нужно перемешать большой ложкой или, идеально, деревянной лопаткой до полного размешивания от комочков. Если поленитесь и будете размешивать муку миксером, получите нереально густое тесто. Оно должно получиться густое, но в то же время жидкое как на оладушки.
В форму для выпекания вставляем заранее приготовленные бумажки, заливаем аккуратно тесто где-то на 2/3 и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. И всё! Приятного аппетита!