Чили

Красивая специя? И очень даже пикантная. Аромат сумасшедший! Это сушёный красный острый перец, из которого я извлёк перепонки и семечки, которые держатся на этих самых перепонках. Если кто любит конкретную жгучесть, то этого делать не обязательно. Далее, сушим в сушилке, духовке или чем придётся и перекручиваем на мясорубке. Я несколько перчиков подрумянил в духовке при температуре 110 градусов до тёмного бочка. Горечи не прибавит, зато, получим ещё более интересный аромат. Буквально небольшая щепотка из нескольких гранул в тарелку борща преобразует его невероятно!
chili_pepper

Добавить комментарий