Куриное филе в кляре. 

Делаем его так: приготавливаем тесто в кастрюльке: (примерно 4 крупных яйца и 4 или больше ложки муки, столовая ложка без горки соли, чайная ложка чёрного перца на килограмм филе). Мукой и тщательным размешиванием добиваемся густой консистенции как на оладьи.
Вымытые, очищенные, порезанные на средний размер и высушенные на бумаге или в дуршлаге кусочки куриного филе тщательно вымазываем и оставляем в кастрюльке минимум минут на тридцать. Да-да. солим не мясо, потом вымазывая тестом, а солим жидкое, но густое тесто, в котором маринуем мясо.
Далее, каждый кусочек обжариваем во фритюре или в разогретой сковородке с большим количеством масла. Будьте уверены, блюдо будет совсем не жирным! Масло не успеет впитаться, ему не даст быстро запекающееся тесто, а в месте с ним наша аппетитная курочка!
В нашем случае, я пожарил только столько мяса, чтобы хватило только на ужин нашей семье. Остальной куриный маринад отправляем в холодильник на завтрашний обед. Завтра будет ещё вкуснее! Всем приятного аппетита!

664381_648933805159848_8588664234606793022_o 778838_648933798493182_8631179937560305409_o 1540565_648933801826515_5631270789768457617_o

Добавить комментарий