Курочка

Что ни говори, но курочка с картошкой — это вкус из детства. Особенно, если она в духовке и целиком! Вымазана солью, чёрным перцем, кориндром и сладкой копчёной паприкой. Инкрустирована курочка яблочками и черносливом. Картошка в тех же специях. В духовке в объятиях картофана загорала около часа. Самое интересное, что такое количество бульона вышло из курицы, когда я её начал разделывать. Нежно, сочно и вкусно! Дети оценили!

2015-03-21 20.10.33 IMGP8043 IMGP8045

Затмение солнца

Хочу похвалиться своими фотографиями недавнего затмения.

IMGP7959 IMGP7969 IMGP7976 IMGP7977

Солнце разного цвета потому, что использовались разные подручные фильтры. Кстати, вот они: 😀
kaska disketka

Дискетка наконец-то хоть в чём-то пригодилась 😉

Плов, помидорный салат без масла и зелёный чай! Приятного аппетита! :-)

Сегодня мы готовим плов

Здравствуйте, друзья, прохожие и все остальные тоже не болейте 🙂

Сегодня я выкладываю рецепт плова, приготовленный мною лично.

Рецептов много и у разных народов они, бывает, сильно отличаются. К примеру, по вопросу: что идёт раньше: лук или мясо? Узбеки в первую очередь кладут лук, потом мясо. Таджики делают в точности до наоборот.
Спорить о «правильном» рецепте мы не будем. Их безумное количество! Я просто предлагаю свой, который смело можно назвать пловом
Читать далее

Что-то давно ничего вкусненького не выкладывал

Так получилось, что пришлось полежать в больничке и пройти операцию на мениске. Временно ни готовить, ни писать не получилось.
Ну что же, попробуем снова вернуться в строй, на сколько это возможно 🙂

mjaso_griby_baklazhanyЧто у нас тут такое? Мясо в луке с баклажанами и шампиньонами с томатной пастой для густоты и пикантности бульона, который получился от овощей, грибов и мясного сока. В специях зира (ну как же без неё?), душистый и чёрный перец и всякие травки. Очень нежно и совсем не остренько
Остроту я себе уже жахнул своим ядерным соусом отдельно в тарелку (кто не в теме, листайте мои старые посты).
А ещё у нас сегодня салат с пекинской капусты, лука, огурца, всяких травок, бальзамика, столового уксуса, острого перца и молотой паприки в добавлением ароматного подсолнечного масла.. Но, он не фотографабельный получился….
По ходу, мне нужен на кухне большой офисный стул на колёсиках. Иначе, тусовка с ножами и кастрюлями превращается в довольно серьёзную игру: «попрыгай на ножке, не ударь коленкой в стол». 😀

Чили

Красивая специя? И очень даже пикантная. Аромат сумасшедший! Это сушёный красный острый перец, из которого я извлёк перепонки и семечки, которые держатся на этих самых перепонках. Если кто любит конкретную жгучесть, то этого делать не обязательно. Далее, сушим в сушилке, духовке или чем придётся и перекручиваем на мясорубке. Я несколько перчиков подрумянил в духовке при температуре 110 градусов до тёмного бочка. Горечи не прибавит, зато, получим ещё более интересный аромат. Буквально небольшая щепотка из нескольких гранул в тарелку борща преобразует его невероятно!
chili_pepper

Варенье

Домашнее! Ещё горячее яблочное! Ммммм. Невероятно вкусно! Я иногда варю варенье большими кусочками. В этот раз я решил просто перекрутить яблоки через мясорубку с большими отверстиями. Там же немного сушёных персиков, измельчённых большим кухонным ножом.
jablochnoje_varenje

Закусон

goroh_so_shkvarkamiФантазия на тему: «Горох со шкварками». Получилось остро-пикантно. И совсем ни на что не похоже. Начинаем со шкварок, следом чисто вымытый горох. Потом специи, соль, острый перец, паприка, помидоры, зелень. Всё на фантазию. Под конец можно полить соевого и/или бальзамик.

Отличная мысль веганам!

Лук с морковкой, баклажанчик кубиками, грибочки крупненько, сладкий перчик соломкой, помидорки. Всё под чесночок, бальзамик и душистый перчик в оливковом масле. Это блюдо не такое острое, как предыдущее. Отличная штука под хорошее мясо, кстати! А если без шуток, то будем считать, что грибы заменят мясо. Подадим это дело на обед с рисом и пикантным салатиком из помидорки и острого свежего перца в сметанке! Сметана, кстати, снизит остроту и сделает блюдо именно таким — пикантным!

IMGP6311IMGP6328